19.BraGitano

Ingredientes

  • 1 cafetera de 6 personas
  • 1 paquete de flan potax
  • 4 huevos
  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar

Preparación

Se cogen los huevos y se separa la yema de la clara. En un recipiente se alzan las claras a punto de nieve y se añade el azúcar, sin dejar de remover. A continuación le añadimos las yemas y la harina y se remueve todo bien revuelto.
Preparamos una lata con papel de estraza y echamos la masa bien repartida.
Lo coceremos al horno, a 160-170 º aproximadamente, durante 10-12 minutos. El retiramos del horno y lo dejaremos que se enfríe, le quitaremos el papel de estraza y el rellenaremos con la crema de café, que habremos preparado, y el roller poco a poco.

Preparación de la crema de café

Se prepara el café. En una vaso con agua natural se pone el flan potax y 200 gr. de azúcar. Se mueve todo hasta conseguir una masa más o menos espesa. Cuando la masa esté fría, se esparce sobre la masa y se rolla poco a poco.

Elaborado por: Teodoro Mora