6.cassola pebrassos

Ingredientes

  • ½ kg de setas
  • Aceite, sal
  • 4 ajos picados
  • Pan rayado (una rosquita)
  • Perejil picado

Preparación

En una sartén ponéis aceite a calentar. Cuando el aceite esté muy caliente tiraréis las setas y la sal y los iréis meneando a fuego lento durante unos minutos. Soltarán caldo.

Lo verteréis todo en la cazoleta de fango y desparramaréis por encima el picado de ajo y perejil y las migajas de pan. Los acabaréis de cocer metiéndolos al horno después de añadirles un chorrito de aceite de oliva por el encima.

Nota: Se pueden hacer con cualquier tipo de seta, setas de chopo, etc. Las setas, se deben limpiar con un paño húmedo.

Elaborado por: Restaurante Monterrey de Ontinyent.