Etapa 01 - Ruta dels productes locals - Fontanars dels Alforins

Exquisida i saborosa ruta per a descobrir tots els productes artesanals i autòctons de la comarca de la Vall d’Albaida, i el seu procés d’elaboració.

- Productes locals: l’oli, el vi, els licors, els embotits, la cera, el cristall, el vímet, l’espart, el tèxtil, les gerres i l’arrop i talladetes, d’entre d’altres.

- Recorregut: Fontanars dels Alforins, Ontinyent, Agullent, Atzeneta d’Albaida, Albaida, Aielo de Malferit, L’Olleria, Benigànim, Quatretonda i Pinet.

El primer producte que descobrirem serà el vi, al municipi de Fontanars dels Alforins.

“Alfori” és una paraula àrab que significa: graner, dipòsit de gra: blat, cereals. Per tant, terra de blat, ferment i cereals. I, posteriorment, també de vi. Com a mostra cal dir que hi havia 64 cellers al municipi per l’any 1940. En l'actualitat sols en queden sis que combinen la tradició vitivinícola i la tecnologia moderna. Els vins dels Alforins i els de la resta de la comarca pertanyen a la Denominació d'Origen València, subzona “Clariano”. Les varietats més conreades de raïm negre són: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Shyraz i Monastrell, i de raïm blanc: Verdil, Chardonnay, Macabeo i parellada.

Possibilitat de visitar els cellers i adquirir els productes amb cita prèvia: “Bodega José Belda” (96 222 22 78), “Bodega Torevellisca” (96 222 22 61), “Bodega Dominio Los Pinos” (96 222 20 90), “Bodega Heretat de Taverners” (96 213 24 37), “Bodega Los Frailes” (96 222 22 20) i “Bodega Vicente Ribera” (96 222 21 68).

1 / 3