Arroz con Judias y Nabos

1.Arros fesols nabs

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de arroz
  • 200 g de judías secas
  • 300 g de carne (mano de cerdo, costillas…)
  • 250 g de cardos
  • 150 g de nabos
  • 1 cebolla
  • Aceite (½ vaso)
  • Pimienta roja, azafrán y sal
  • 1 tomate

Preparación

Se pone la carne a cocer. En otra cazuela se hierven las judías y se les cambia la primera agua. se hace lo mismo con los nabos y los cardos. Cuando tengas todas las verduras y legumbres cocidos, haz un sofrito de tomate picado y pimienta dulce. Añádelo todo a la cazuela cuando la carne esté cocida. A gusto se pone el azafrán y la sal. Se cuece unos 5 minutos más y se añade el arroz que debe quedar meloso. (Si quieres calcular el caldo exacto, la relación es: 1 medida de arroz por 3 de agua).

Elaborado por: Cúgol Restauració de Ontinyent.

Categories: Recetas|

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Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de arroz
  • 200 g de judías secas
  • 300 g de carne (mano de cerdo, costillas…)
  • 250 g de cardos
  • 150 g de nabos
  • 1 cebolla
  • Aceite (½ vaso)
  • Pimienta roja, azafrán y sal
  • 1 tomate

Preparación

Se pone la carne a cocer. En otra cazuela se hierven las judías y se les cambia la primera agua. se hace lo mismo con los nabos y los cardos. Cuando tengas todas las verduras y legumbres cocidos, haz un sofrito de tomate picado y pimienta dulce. Añádelo todo a la cazuela cuando la carne esté cocida. A gusto se pone el azafrán y la sal. Se cuece unos 5 minutos más y se añade el arroz que debe quedar meloso. (Si quieres calcular el caldo exacto, la relación es: 1 medida de arroz por 3 de agua).

Elaborado por: Cúgol Restauració de Ontinyent.

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Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de arroz
  • 200 g de judías secas
  • 300 g de carne (mano de cerdo, costillas…)
  • 250 g de cardos
  • 150 g de nabos
  • 1 cebolla
  • Aceite (½ vaso)
  • Pimienta roja, azafrán y sal
  • 1 tomate

Preparación

Se pone la carne a cocer. En otra cazuela se hierven las judías y se les cambia la primera agua. se hace lo mismo con los nabos y los cardos. Cuando tengas todas las verduras y legumbres cocidos, haz un sofrito de tomate picado y pimienta dulce. Añádelo todo a la cazuela cuando la carne esté cocida. A gusto se pone el azafrán y la sal. Se cuece unos 5 minutos más y se añade el arroz que debe quedar meloso. (Si quieres calcular el caldo exacto, la relación es: 1 medida de arroz por 3 de agua).

Elaborado por: Cúgol Restauració de Ontinyent.

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