Bodegas Los Pinos - Fontanars dels Alforins

Les vinyes del Celler els Pins assentats de cap a cap de més de 60 hectàrees, sobre un sòl de textura franc-arenosa, amb una noble amplitud varietal, s'ajusten als fins ecològics perseguits. Combinar la producció, sanitat i qualitat varietal dins del context d'Agricultura Ecològica i Agricultura UE suposa un procés lent; es respecta el medioambiente i es valora l'impacte agroambiental en cada parcel·la, depenent de la classe de varietal, la densitat de plantació, la forma de conducció, la disposició de la files, les corbes de nivell, els llindars d'il·luminació, l'evacuació i filtració d'aigües de pluja, el posterior cultiu i manteniment del sòl i vinyes. Tot açò contribuïx a la millor fructuación de cada planta en òptimes condicions. Estes premisses ens conduïxen a un plantejament raonable i sostingut, agrupant per varietals i edats, buscant l'equilibri entre joventut i expressió vinícola.Es practica el tipus de conducció en espatlera en cordó simple, tot això en secà. En l'actualitat posseïx vinyes des d'un any productiu fins més de 20 anys, conjugant en raïm tintes varietals autòctones com Monastrell, altres foranes amb bona acceptació local com Tempranillo i Garnatxa, un tercer grup de prestigi internacional com els Cabernets Franc i Sauvignon, Syrah i Merlot. Entre les varietals blanques, l'objectiu és combinar frescor i aromes per mitjà de Sauvignon Blanc, Viognier, Mouscat petit grauet i Verdil.