Arrop i tallaetes - Benigànim

"L'arrop" es un zumo hecho de higos, aunque, antes también se podía realizar de cualquier fruta dulce. Tradicionalmente, el arrope se hacía de uva, pero hoy en día es más común su elaboración con higos. Podemos mezclar este zumo con trozos de frutas como la calabaza. Estos trozos reciben el nombre de cortaditas (“tallaetes”). Se cuenta en las calles de Benigànim, que iba por las calles del pueblo galopando sobre un asno, un hombre lanzando gritos de: “Arrop i Tallaetes!”, siendo la manera tradicional de vender el producto.

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