Etapa 08 - Ruta de los productos locales - Benigànim

Pasamos en la octava etapa llegando a Benigànim, localidad del "Arrop y talladetes" y del chocolate artesano.

Municipio de tradición culinaria en el arte de los postres como es el arrop y talladetes. Es un zumo hecho de uva o higos, aunque también se puede hacer de algarroba, azúcar, miel o cualquier fruto dulce. Tradicionalmente, el arrop se hacía de uva, pero hoy es más común la elaboración con higos y es mezclan trozos de fruta llamadas “talladetes”. Del proceso de elaboración se distinguen tres fases: la preparación de la calabaza , la prensa de la uva o de los higos y la ebullición del zumo extraído.

La venta de este producto, tradicional y artesanal la podemos encontrar en el “Maño” (96 221 61 22) y en la casa del arrop de Benigànim (96 221 62 80). Otro postre de gran placer es el chocolate artesanal de la empresa familiar fundada en 1925, (chocolates Benavent 96 221 54 50).

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