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Introducción:
Emblemática ruta que recorre todos los pueblos que descansan a los pies de la Sierra del Benicadell, la cual es la montaña más elevada de la comarca con 1.104 metros de altitud. Nos ofrece unas magníficas vistas y unos excelentes atractivos naturales de primera orden. Recorreremos los 8 pueblos que la rodean: Atzeneta de Albaida, Carrícola, Bèlgida, Otos, Beniatjar, Ràfol de Salem, Salem y Castelló de Rugat.
SALEM
La fruta, el género de punto, los productos textiles, el envasado de bebidas y la fabricación de alpargatas son el motor de la economía de este pueblo. Destacan los retablos cerámicos devocionarios provenientes de los siglos XVII, XVIII y XIX, la iglesia parroquial de San Miguel Arcángel, obra post renacentista del S. XVII. El molino de Salem donde se molía todo tipo de cereales: el trigo, el maíz, la cebada y los garbanzos.
Cerca del núcleo urbano se localizan las zonas de acampadas y áreas recreativas la fuente de “Barcella” y la fuente de “Elca”, donde encontramos una balsa y un alcabor (infraestructura de captación de aguas, seguramente de la época romana). En cuanto a la gastronomía merece especial atención “el Balduino” (pastel de café y trufa) y la “Fabiola”.
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