Etapa 09 - Ruta dels Productes Locals - Quatretonda

La penúltima etapa se situa en la població de Quatretonda. Aquesta localitat proporciona oli, formatge i mel. 

Municipi on es produeix un del millor oli de tota la Vall. Els romans utilitzaven la modalitat de traure oli de les olives, separant la polpa del pinyol, mitjançant dues pedres cilíndriques que giraven entorn a un eix central.

Amb alguns canvis afegits, encara es pot trobar de forma minoritària (en l’almàssera tradicional de Quatretonda, 96 226 46 22), ja que la major producció d’oli s’elabora en cooperatives i almàsseres que han incorporat tecnologies d’avantguarda per adaptar-se a la normativa agroalimentària. (Cooperativa Comarcal Vall d’Albaida 96 226 41 47). Altres productes artesanals que cal destacar són l’elaboració de formatge (Heretat de Pere 96 213 22 69) i l’elaboració de mel (Silverio, 96 226 44 96).

1 / 3