La empresa Momparler Cárnicas S.L. que está ubicada en la actualidad en el polígono industrial Oeste de la Pobla del Duc en c/ Viverista nº30, cuyos propietarios son D. José Momparler Verdú, Dña. Candi Momparler Albors y D. José Momparler Albors, surge de las inquietudes de su creador D. José Momparler Verdú, vecino de Aielo de Rugat. Sus inicios en el mundo de la industria cárnica se centraron en la curación de jamones, creando su propio secadero desde donde posteriormente se distribuían a tiendas y supermercados. No tardó mucho en desestimar el secado por razones obvias de climatología, pasando a la comercialización de jamones con y sin hueso; paralelamente a esto, abre una carnicería en Aielo de Rugat con carácter de pequeño supermercado.