Etapa 09 - Ruta de los Productos Locales - Quatretonda

La penúltima etapa se sitúa en la población de Quatretonda. Esta localidad proporciona aceite, queso y miel. 

Municipio donde se produce uno del mejor óleo de todo el Valle. Los romanos utilizaban la modalidad de sacar óleo de las olivas, separando la pulpa del hueso, mediante dos piedras cilíndricas que giraban en torno a un eje central.

Con algunos cambios añadidos, todavía se puede encontrar de forma minoritaria (en la almazara tradicional de Quatretonda, 96 226 46 22), puesto que la mayor producción de óleo se elabora en cooperativas y almazaras que han incorporado tecnologías de vanguardia para adaptarse a la normativa agroalimentaria. (Cooperativa Comarcal Vall de Albaida 96 226 41 47). Otros productos artesanales que hay que destacar son la elaboración de queso (Heredado de Pere 96 213 22 69) y la elaboración de miel (Silverio, 96 226 44 96).

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